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装饰
该专家称,另外高温可彻底破坏皂甙和红细胞凝集素的*性,家庭有效预防菜豆类食物中*的方法是将其彻底煮熟煮透。 在烹调前,把*素含量较多的四季豆两头和豆荚去除;在烹调四季豆时,每一锅豆的量不宜过多,用油炒过后,加适量水,加上锅盖焖至少10分钟,并用铲子翻动,使其受热均匀,使外观失去原有的生绿色,进食时无豆腥味。